從鄭州街邊的一杯茶飲，到全球4萬(wàn)多家門(mén)店鋪就的甜蜜地圖，河南本土品牌蜜雪冰城深受消費(fèi)者喜愛(ài)。如何對(duì)標(biāo)國(guó)際知名品牌，積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)，把品牌擦得更亮？如何更好滿(mǎn)足消費(fèi)者需求？5月10日，記者就此專(zhuān)訪(fǎng)了來(lái)參加2025河南品牌傳播交流大會(huì)的蜜雪冰城食品安全總監(jiān)胡傲男。

　　“品牌的生命力始于街頭煙火，成于品質(zhì)堅(jiān)守，長(zhǎng)于文化共鳴。”胡傲男這樣總結(jié)蜜雪冰城的品牌故事。

　　蜜雪冰城作為全球領(lǐng)先的現(xiàn)制飲品企業(yè)之一，聚焦為廣大消費(fèi)者提供單價(jià)約6元的高質(zhì)平價(jià)產(chǎn)品，致力讓大家都能享受高質(zhì)平價(jià)的美味。

　　2010年率先通過(guò)商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案，2014年門(mén)店數(shù)量破千家，2020年門(mén)店數(shù)量破萬(wàn)家……截至2024年年底，蜜雪冰城全球門(mén)店數(shù)量已突破4萬(wàn)家，海外市場(chǎng)已拓展至11個(gè)國(guó)家。2025年4月，哈薩克斯坦首店正式開(kāi)業(yè)，完成在海外第12個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)門(mén)店的突破。

　　胡傲男表示，蜜雪冰城始終把消費(fèi)者放在第一位，依據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)整產(chǎn)品構(gòu)架，不定期補(bǔ)充新品，不斷推出季節(jié)性和區(qū)域性的新品，以適應(yīng)市場(chǎng)變化，保持創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。

　　而作為連鎖企業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化是支撐門(mén)店開(kāi)設(shè)及確保經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的前提。蜜雪冰城通過(guò)公司標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，持續(xù)不斷地提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)能力，助力其打造好標(biāo)準(zhǔn)、好宣傳、好服務(wù)。為了確保萬(wàn)家門(mén)店切實(shí)執(zhí)行各項(xiàng)管理制度及標(biāo)準(zhǔn)要求，蜜雪冰城還建立了完備的培訓(xùn)體系，在門(mén)店運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)提供培訓(xùn)支持。

　　“自創(chuàng)業(yè)之初，蜜雪冰城的奮斗青年們始終堅(jiān)持‘真人真心真產(chǎn)品’的價(jià)值觀，堅(jiān)定致力打造以‘真’為核心的企業(yè)文化。”胡傲男表示。

　　2012年，蜜雪冰城成為中國(guó)現(xiàn)制飲品行業(yè)中最早設(shè)立中央工廠(chǎng)的企業(yè)。供應(yīng)鏈系統(tǒng)的建立，既保證了飲品食材的產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)，又優(yōu)化了成本、提升了效率。蜜雪冰城現(xiàn)已擁有占地面積共計(jì)79萬(wàn)平方米的五大生產(chǎn)基地，覆蓋糖、奶、茶、咖、果、糧、料全品類(lèi)食材，實(shí)現(xiàn)核心飲品食材100%自產(chǎn)。

　　食品安全是企業(yè)的生命線(xiàn)，也是提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。“我們是國(guó)內(nèi)新茶飲行業(yè)第一家通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的公司，建立了從一顆檸檬到一杯檸檬水的特色食品安全管理體系，覆蓋研發(fā)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、門(mén)店運(yùn)營(yíng)等全流程各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。”胡傲男說(shuō)。